آشنایی با ظروف ملامین

در آشپزخانه ی هر خانم ایرانی انواع ظروف با جنس و مدل های گوناگون را می توانید مشاهده کنید که ظروف ملامین نیز یکی از آن هاست .

همانند ظرف هایی با جنس سرامیک , آرکوپال , بلور و غیره ظروف ملامین نیز خاصیت های زیادی دارند که مهم ترین آن ها مقاومت بالای این ظرف ها در برابر ضربه و شکسته شدن است .

این ظروف امروزه کمتر مورد استفاده قرار می گیرند و در گذشته بیشتر مورد توجه مصرف کنندگان بود .

ملامین به عنوان دمه دستی :

با پیشرفت تکنولوژی و ورود ظرف هایی با حنی پیرکس , چینی , آرکوپال و … بشقاب ها و دیس های ملامینی دیگر کاربرد خود را در مجالس از دست داده و بیشتر به عنوان ظروفی که به صورت روزانه و عامیانه مصرف می شوند مورد استفاده قرار گرفت.

معمولا افراد برای رفتن به مسافرت و پیک نیک ها از این ظرف ها استفاده می کنند .

ملامین حدود 50 سال پیش در کشور ایتالیا ساخته شد  و پنج سال بعد وارد ایران شد .

به دلیل استقبال زیاد مردم در آن دوره از ظرف های ملامینی تولید کنندگان زیادی دست به تولید آن زدند .

بر همین اساس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران با تهیه استانداردهایی متعدد تلاش نموده است تا با تدوین الگویی مناسب، تولیدات این شرکت ها را به محصولاتی که برای مصرف کنندگان بی زیان است بدل نماید.

 دانستن برخی از این اصول مذکور در استانداردها برای تهیه ظروفی مناسب تر جهت استفاده در منزل و مراكز غذاخوری جمعی، موثر خواهد بود.

ویژگی ظروف ملامین  :

مواد تشکیل دهنده ظروف ملامین : رزین ملامین – آلفا – سلولز و پیگمان ها بوده است .

و نحوه ی ساخت و تولید ظروف ملامینی به گونه ای بوده است استفاده از آن ها برای سلامتی فرد مشکلی نداشته باشد .

ظروف ملامینی و استفاده از آن ها دارای ویژگی های زیادی می باشد مانند :

قطر و ضخامت ظروف :

ضخامت این ظروف بر اساس ظرفیت آنها تعیین می گردد.

حداقل ضخامت ظروفی که ظرفیتی کمتر از 100 میلی لیتر دارند، 8/1 میلی متر و حداقل ضخامت ظروفی که ظرفیت آنها بیش از 3000 میلی لیتر می باشند، 1/3 میلی متر است.

معمولا این ظروف به خاطر ضخامت بالایی که دارند از مقابل ضربه و شکستگی مقاوم هستند .

استفاده از این ظروف :

برای استفاده از ظرف های ملامینی باید به نکاتی توجه داشته باشید و اولین و مهم ترین آن ها این است که ظرف های ملامینی را نباید با سیم ظرفشویی بشورید .

بکارگیری سیم ظرفشویی و اجسام سخت برای شستن این نوع ظرف ها باعث ایجاد آسیب و خش  در کف آن می شود .

ممکن است وجود خراش در کف بشقاب های ملامینی برای سلامت افراد مضر باشد .

استفاده از تخت گوشت های چوبی یا پلاستیکی :

معمولا برای خرد کردن سبزی – میوه و یا گوشت از ظروف ملامینی استفاده نمی شود .

ممکن است سری تیز چاقو به لعاب داخلی ظرف ها آسیب وارد نماید و در این صورت شستن آن برای شما دشوار شود .

به همین دلیل برای خرد کردن مواد غذایی به شما پیشنهاد می شود که از تخته گوشت های چوبی – پلاستیکی و مقاوم تر استفاده نمایید .

ظروف ملامین :

اگر شما هم در گذشته از این ظروف استفاده می کردید به خوبی می دانید که ظرف های ملامینی ممکن است در مرور زمان کیفیت خود را از دست بدهند و بشقاب ها لب پر و شکسته شوند .

به همین دلیل استفاده کردن از ظرف های ملامین قدیمی و کهنه به هیچ وجه توصیه نمی شود .

با توجه به موارد گفته شده می توان این نتیجه را گرفت که ظروف ملامینی اگرچه دارای خاصیت هایی همچون سبک بودن – ارزان بودن و استفاده ی راحت هستند

اما برای بعضی از موارد استفاده از آن ها توصیه نمی شود و از نظر بهداشتی استفاده کردن از ظرف هایی مانند ظرف های پیرکس و چینی به شما توصیه می شود .

راهنمای خرید ظروف ملامین :‌

برای خرید ظرف های ملامینی ابتدا به علامت استاندارد که معمولا در کف هر ظرف درج شده است دقت نمایید .

همچین همراه علامت استاندارد شماره پروانه بهداشت نیز بر روی ظروف حک شده است .

معمولا برای تشخیص ظروف اصلی از تقلبی میتوان وزن ظرف ها را در نظر بگیرید .

ملامین های تقلبی از نظر وزن بسیار سبک تر هستند و دارای روکش های نامرغوب می باشند . این روکش نامرغوب به راحتی خراشیده و خراب می شوند .

آسیب این پوشش موجب می‌گردد مواد زیر پوشش در ارتباط با مواد غذایی درون ظرف قرار گیرند.

این مواد می توانند با ترکیبات غذایی واکنش داده و ترکیبات مضری را به داخل غذای مصرفی وارد نمایند. 

برای خرید تنها کافی ست که ظرف های استاندارد را خریداری و انتخاب نمایید .

از نظر استانداردهای ملی و بین المللی كمترین مشكل را داشته و در به کارگیری آنها خطرات جدی مصرف كنندگان را تهدید نمی كند.