همه چیز درباره سرویس قابلمه سرامیکی
استفاده از سرویس قابلمه سرامیکی امروزه در بین خانم ها محبوبیت زیادی پیدا کرده است .
و بیشتر عروس خانم ها برای خرید قابلمه برای جهیزیه خود حتما یک سرویس سرامیکی انتخاب و خریداری میکنند .
معمولا این دسته از سرویس های پخت و پز به دلیل داشتن روکش نچسب در برابر خراشیدگی و ضربه مقاوم هستند .
به طور خلاصه قابلمه های سرامیکی گرما را به صورت یکنواخت و به خوبی به غذا منتقل می کند و باعث خوش پخت شدن مواد غذایی می شود .
برای خرید سرویس قابلمه ی سرامیکی شما گزینه های زیادی پیش رو دارید و مسلما جنس های بهتر قابلمه ی سرامیکی قیمت های نسبتا بالاتری دارند .
در زمان استفاده از قابلمه های سرامیکی تا زمانی که بدنه ی داخلی آن دچار خراشیدگی نشده است شما می توانید با خیال راحت از آن استفاده نمایید .
ظروف سرامیکی به چه ظرف هایی گفته می شود :
به ظرف هایی که به صورت کامل از خاک رس و شکل دادن و خشک شدن آن در کوره ی حرارت درست می شود گفته می شود .
معمولا ظروف سرامیکی کاملا از خاک رس ساخته می شوند و در مرحله ی آخر به آن لعاب سرامیکی اضافه می شود .
دلیل اضافه شدن لعاب سرامیکی :
معمولا مانند ظروف دیگر پوشش سرامیکی به ظرف های پخت و پز اضافه می شود
و بارز ترین تفاوت آن با روکش های آلومینیومی این است که لایه ی سرامیکی در مقابل ساییدگی و خراشیدگی مقاوم تر می باشد و دیر تر آسیب می بیند .
باید دقت داشته باشید که در هنگام استفاده از قابلمه های سرامیکی در طولانی مدت ممکن است روکش آن خراب و دچار ساییدگی شود در نتیجه قابلیت نچسب بودن آن کاهش پیدا کرده و باعث خرب شدن مواد غذایی درون ظرف بشود .
روکش نچسب سرویس قابلمه سرامیکی :
به تازگی ظروف سرامیکی نچسب به لیست ظروف پخت و پز مورد استفاده ی خانم ها اضافه شده است .
سرویس های قابلمه ی سرامیکی دارای یک بدنه ی فلزی با روکش نچسب سرامیکی هستند . معمولا جنس فلز بکار رفته در این قابلمه ها آلومینیوم می باشد که مهم ترین مزیت استفاده از آن انتقال خوب گرما به مواد غذایی می باشد .
علاوه بر قابلمه آلومینیومی از قابلمه های چدنی برای زیر روکش سرامیکی نیز استفاده می شود .
مهم ترین مزیت استفاده از سرویس قابلمه و تابه ی سرامیکی این است که بر خلاف قابلمه های تفلون و تابه های تفلون روکش آن برای بدن انسان مضر نیست و مواد سمی از آن به غذا وارد نمی شود .
مزایای استفاده از سرویس قابلمه و تابه سرامیکی :
به دلیل لایه ی مقاوم سرامیکی دیر تر خراب می شود و روکش آن دیر تر خراشیده می شود .
شست و شوی آن آسان است و مواد غذایی به آن نمی چسبد و با هر نوع اسکاجی می توانید آن را بشورید .
گرما را به راحتی انتقال و نگه داری می کند . می توانید غذاهایی که نیاز به پخته شدن در مدت زمان بیشتر دارند ( قرمه سبزی ) را در آن درست کنید .
برای سرخ کردن غذا ها درون تابه به روغن کمی نیاز دارید به دنبال آن مواد غذایی سالم تری خواهید داشتید و برای کسانی که رژیم های بدون روغن دارند مناسب است .
برای نگه داری قابلمه های سرامیکی دقت داشته باشید :
شما می توانید برای بالا بردن طول عمر قابلمه های سرامیکی و تابه های سرامیکی نکاتی را رعایت کنید .
ر مرحله ی اول باید از قابلمه ها و تابه ها در زمانی که مورد استفاده قرار نمی گیرند خوب نگه داری کنید .
برای مثال قابلمه ها را درون کابینت بدون عایق روی هم نگه داری نکنید زیرا کفه ی زبر قابلمه ممکن است به درون قابلمه ی دیگر آسیب وارد کند .
برای قرارگیری عمودی قابلمه ها در کابینت از یک عایق مانند فوم های نرم استفاده کنید .
در مرحله ی دوم هنگام استفاده از سرویس های پخت و پز سرامیکی نکاتی است که باید به آن دقت شود .
مانند این نکته که شما نباید قابلمه های سرامیکی و تابه های سرامیکی بدون مواد غذایی و خالی روی شعله ی گاز قرار دهید .اگر قصد گرم کردن قابلمه را دارید از کمی آب درون آن کمک بگیرید .
در مرحله ی سوم شما باید از روکش سرامیکی آن محافظت کنید .
برای این کار می توانید از قاشق های چوبی استفاده کنید .
و در آخر :
ممکن است هنگام هم زدن مواد غذایی توسط قاشق های استیل کف سرامیکی قابلمه و یا ماهیتانه خراشیده شود و لایه سرامیکی آسیب ببیند . قاشق های چوبی از این خراشیدگی جلوگیری می کند .
و در آخر باید به این نکته توجه کنید که هنگام خرید ظروف سرامیکی تقلبی را انتخاب نکنید .
برخی از قابلمه های تقلبی دارای روکش سرب دار هستند که این روکش صد در صد برای بدن انسان ضرر دارد و در استفاده ی طولانی مدت باعث بروز خطرات جدی برای سلامتی افراد می شود.
